Mì chính nhà giàu: Gia vị đắt hơn vàng – 5 triệu đồng/kg

Mì chính nhà giàu: Gia vị đắt hơn vàng – 5 triệu đồng/kg

- in Ẩm thực
6781
0

“Gia vị vàng ròng” là cái tên để chỉ món “sá sùng”, bởi chúng có giá lên đến 5 triệu đồng/kg. Không cần mì chính, hạt nêm, cũng chẳng cần phải ninh xương ống mà chỉ cần thả một mẩu sá sùng bằng đầu ngón tay út là nồi canh của nhà giàu ngọt lừ.

Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn hay ăn khoai lang?

Tuyệt đối không được ăn những món này vào buổi sáng

Vì sao bạn phải trồng ngay một cây đu đủ?

Gia vị đắt hơn vàng ròng

Tết này, ngoài măng khô, miến dong và nấm hương là các đặc sản được đặt mua từ Cao Bằng, hay hạt dổi hiếm có từ Tuyên Quang gửi xuống, chị Đoàn Thùy Trang ở Nguyễn Biểu ( quận Ba Đình, Hà Nội) còn tìm mua được một loại gia vị độc đáo nhưng siêu đắt đỏ, đó chính là sá sùng khô để nêm nếm cho món canh của mình.

Chị Trang chia sẻ, hè vừa rồi, 1 đồng nghiệp sau khi đi du lịch ở Quảng Ninh về có tặng chị một gói nilon nhỏ, bên trong có khoảng 20 con trông như cá khô, mỗi con bằng ngón tay trỏ. Chị được dặn đi dặn lại rằng, mỗi nồi canh cho không quá 2 con sẽ ngọt lừ, nồi lẩu chỉ cần 3-4 con là có thể đánh bay hết thảy các loại mì chính, hạt nêm, thậm chí, ninh xương ống thì độ ngọt cũng khó sánh bằng.

Hỏi người tặng, chị Trang được biết đó là “sá sùng”, loại đặc sản cực hiếm ở Việt Nam. Đem “sá sùng” nấu canh thì nước canh ngọt thanh mà đậm đà, không một loại gia vị nào sánh được. Vì thế, chị quyết tâm săn lùng mua 1kg “sá sùng” khô để dành Tết này nấu cho cả nhà, nhưng rất khó vì hàng ngon không có nhiều.”Tôi thấy hoài nghi nhưng nghe theo lời bạn, bỏ 2 con sá sùng nhỏ vào nồi cháo hạt sen rồi ninh thật kỹ. Đến bữa bắc nồi cháo ra thấy thơm phức, ăn thử thì ngon và ngọt vô cùng, đến nối chồng tôi còn nghi ngờ vợ đã cho quá tay mì chính”, chị nói.

Phải mãi đến cuối tháng 10 này, một người bạn ở Quảng Ninh mới đồng ý tìm mua giúp chị với giá 4,2 triệu đồng/kg.

Tương tự, chị Hà Thị Bích Loan ở Kim Giang (quận Thanh Xuân, Hà Nội) cũng chia sẻ, chị vừa đặt mua 2 kg sá sùng khô của một người quen ở Vân Đồn (Quảng Ninh) với giá 4 triệu đồng/kg để đem biếu Tết bố mẹ hai bên một ít, còn lại thì giữ cho gia đình ăn dần.

“Nhà tôi không ưa dùng mì chính mà chỉ ninh xương lấy nước ngọt nấu canh nên mỗi lần nấu rất lâu, mất nhiều thời gian, nhưng bây giờ không mất công ninh nấu mà bát canh vẫn ngon ngọt tuyệt vời”, chị nói.

Theo đó, nếu nấu canh bí, canh rau dền hay lá lốt trong bữa cơm gia đình thì chỉ cần bỏ 1-2 con, nấu phở chỉ cần cho 2-4 con tùy nồi to nhỏ. Thỉnh thoảng nhà có khách quý, chị đem độ khoảng nửa lạng “sá sùng” khô đi chiên giòn hay nướng lên làm món nhậu thì không có gì ngon hơn, bởi “sá sùng” càng nhai càng ngọt, vị đậm mà thơm, mà không một chút mùi tanh.

“Nhưng không phải lúc nào cũng mua được, như tôi nhờ mỏi cả miệng mới có 2kg loại ngon về nấu canh và làm mồi nhậu cho ông xã nhấm nháp dịp Tết này”, chị Loan khoe.

Cẩn thận kẻo bị đánh tráo hàng Tàu

Theo ghi nhận của PV, trên thị trường, “sá sùng” đang là món hàng cực kỳ hút khách. “Sá sùng” tươi có giá trên dưới 500.000 đồng/kg. Còn sá sùng khô, loại rẻ nhất cũng từ 1,8-2,4 triệu đồng/kg, loại thượng hạng lên tới 4-4,5 triệu đồng/kg.

Anh Đào Quang Hải ở Quang Trung (quận Hà Đông, Hà Nội), là người chuyên buôn bán các loại đặc sản vùng miền cho biết, sá sùng hay còn gọi là sâm đất, đồn đột… là một loại đặc sản nổi tiếng thường được đánh bắt ở những bãi cát nơi có thủy triều lên.

“Sá sùng tươi có thể nấu được rất nhiều món như canh bầu, bí, rau củ hoặc đem xào, nhưng sá sùng khô mới là món được ưa chuộng hơn cả vì có thể bảo quản lâu, dùng để thay thế mì chính thì vừa ngon lại tốt cho sức khỏe”, anh nói.

Theo anh Hải, nơi có “sá sùng” ngon nhất phải kể đến hai vùng là Vân Đồn và Quan Lạn (ở Quảng Ninh). Trước đây, người dân bắt “sá sùng” khá dễ dàng, và bán với giá vừa phải để làm món nhắm hoặc nấu phở. Nhưng do nhu cầu tăng quá cao, “sá sùng” ngày càng hiếm, khó đánh bắt nên giá cũng trở nên cứ kỳ đắt đỏ. Hiện tại, anh đang bán với giá từ 4-4,5 triệu đồng/kg.

Song, anh Hải cũng tiết lộ, trên thị trường hiện nay có nhiều loại “sá sùng” kém chất lượng trà trộn, bán với giá rẻ hơn. Điều đáng nói là loại “sá sùng” rẻ này được các đầu mối nhập về từ Trung Quốc, khi nấu sẽ không được ngon ngọt bằng “sá sùng” Việt Nam.

Ngoài ra, anh cũng cho hay, ở Việt Nam “sá sùng” cũng được chia làm hai loại: loại ngon được đánh bắt ở Quảng Ninh, màu sáng tự nhiên, thân ngắn, mình dày, nấu lên cho nước ngọt thanh, giá loại này đắt nhất, từ 4-4,5 triệu đồng/kg.

Loại thứ hai là hàng thường, có nguồn gốc từ miền trong như Vũng Tàu, Nha Trang, Phú Quốc,… thân dài, màu vàng sậm hơn, khi nấu nước dùng cũng ngọt ngon nhưng có mùi tanh hơi khó chịu, giá chỉ bằng một nửa, chỉ từ 2-2,3 trệu đồng/kg.

Riêng “sá sùng” mỏng, màu trắng trong, ngửi không có mùi thơm đặc trưng là sá sùng Trung Quốc đã được tẩy trắng. Loại này được bán với giá rẻ hơn rất nhiều, chỉ khoảng 1 triệu đồng/kg nhưng vẫn được quảng cáo là sá sùng Quảng Ninh loại xấu mã nhằm đánh lừa người tiêu dùng.

“Sá sùng khô được cho là loại gia vị dành cho giới nhà giàu vì giá khá đắt đỏ, chỉ đại gia hay nhà có điều kiện mới hỏi mua, nhiều người còn mua liền lúc cả 4-5kg sá sùng về làm mồi nhắm rượu”, anh Hải nói.

Facebook Comments

You may also like

Bị đánh chết chỉ vì… giấu chìa khóa xe máy

Với ý định trêu đùa mà nạn nhân